Para aquecer o Outono/Inverno

As baixas temperaturas climáticas favorecem os tintos e também os brancos encorpados, pois eles possuem mais estrutura, corpo, são servidos frescos ao invés de gelados e acompanham os pratos mais gordos e pesados que se consomem nestas épocas. Uma das  mais clássicas harmonizações de Outono/Inverno é o “fondue”¹ e vinho. Esta bebida também cria um ambiente perfeito em frente a uma lareira ou ao lado de uma excelente companhia.


Os vinhos tintos mais encorpados terão maior concentração de taninos que combatem a gordura, sendo uma ótima e indispensável pedida para evitar os maus efeitos desta. Outra boa vantagem é o fato de ser um excelente vasodilatador fazendo com que o sangue circule mais rápido ajudando a aquecer as extremidades – como nariz, pés e mãos – que normalmente ficam mais frios que o resto do corpo porque o organismo concentra as maiores zonas de calor próximas aos órgãos vitais.

Queijos em geral são outro apelo do Outono/Inverno, portanto, vale ter em mãos algumas dicas de boas parcerias:

CAMEMBERT: fica bem com Beaujolais, Bourgogne Passe-Tout-Grain, Chardonnay barricado;

¹GRUYÈRE E EMMENTHAL: Vinhos do Rhone, Syrah, Merlot, Carmenere;

CHEDDAR MATURADO: Tintos de Bordeaux, Porto Tawny, Cabernet Savignon, Chateauneuf-du-Pape.

Desfrute as boas oportunidades da estação curtindo o friozinho ao lado de muito calor humano regado a belos vinhos. Você perceberá que a temperatura se eleva e fica muito mais agradável a cada novo gole e boas risadas.

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