Embora eles estejam conosco desde o nascimento, normalmente, só os desenvolvemos com mais afinco quando precisamos dele profissionalmente ou numa fatalidade, para que um possa suprir a falta de outro. O que é muito engraçado porque tudo o que existe no mundo, só pode ser percebido através dos sentidos, então porque será que vemos, mas não enxergamos; ouvimos, mas não escutamos; bebemos, mas não degustamos? A correria do dia a dia nos rouba os pequenos prazeres da vida e permitimos que isso aconteça aceitando o termo "fast" (food e outros) como uma necessidade constante.
Minha proposta para o novo ano é que consigamos perceber as CORES, AROMAS e SABORES de tudo o que está a nossa volta, curtindo os momentos, se conectando com as pessoas (virtualmente não vale...rs!), sentando a mesa para as refeições com a família e aproveitando cada sabor em nosso prato.
Quando degustamos nossa memória trabalha para identificar o que está em nossa boca e, muitas vezes, dispara âncoras que nos leva de volta a um momento passado de nossas vidas: a massa da nona, a festa de formatura, o nascimento de um filho, lembranças carregadas de emoções e que fazem a vida valer a pena.
No mundo do vinho, para um nariz bem treinado nada melhor que uma visita ao supermercado, a feira, ao mercadão central, levando até ele frutas, legumes, temperos, especiarias e cheirando-os até a exaustão, pois assim tudo fica registrado e quando provar um vinho conseguirá acionar essa memória e identificar os aromas. Mas isso vale para tudo. Pratique...recomendo!!
